Kahisu: Bebida de Vinagre Japonês com uma Mensagem Ética

Shinji Arashigawa apresenta uma inovação em embalagens de bebidas com inspiração artística

Shinji Arashigawa, o cérebro por trás do Kahisu, buscou inspiração nas paisagens tropicais e pessoas retratadas por Paul Gauguin e nas pinturas de nenúfares de Claude Monet. O resultado é uma bebida de vinagre com dois novos sabores, que misturam a acidez do vinagre e a doçura das frutas com a amargura das cascas de laranja amarga.

O Kahisu se destaca não apenas pelo seu sabor único, mas também pela sua mensagem ética. A bebida é feita de cascas de laranja amarga, que antes eram descartadas após a extração do suco. A embalagem, que adota uma garrafa tipo champanhe, não comum para bebidas de vinagre japonês, e gráficos no estilo de pinturas, também reflete a preocupação com o meio ambiente, sendo feita de materiais reciclados.

A tecnologia para fermentar as cascas de laranja amarga e produzir o vinagre foi desenvolvida especialmente para o Kahisu, resultando na primeira "bebida de vinagre de casca de fruta" do Japão. A equipe de design também teve o cuidado de escolher a forma e os materiais da garrafa, tampa e rótulo para transmitir tanto o sabor profundo e artístico da bebida quanto a sua mensagem ética.

Apesar dos desafios de criar uma bebida de vinagre com novos valores que se destacasse tanto pelo sabor quanto pela embalagem, a equipe de projeto conseguiu chegar a um resultado final que é ao mesmo tempo delicioso e visualmente atraente. A Kahisu é vendida apenas para presentes, com o objetivo de transmitir a mensagem ética de cuidado com o futuro da sociedade e do planeta.

O projeto Kahisu começou em Hiroshima, Japão, em setembro de 2021 e a bebida está à venda na loja online desde agosto de 2022. A iniciativa é de uma fabricante de vinagre de longa data, fundada em 1582. A bebida já recebeu o Bronze no A' Packaging Design Award em 2023, um prêmio prestigioso que reconhece designs criativos e inovadores que contribuem para a melhoria da qualidade de vida.