Izakaya 9am 5pm: Tradição e Modernidade em Tainan

Design celebra a cultura local ao unir materiais brutos e história

O projeto, assinado por Tim Jen e Min Chen, parte de uma premissa clara: conectar o restaurante à essência histórica de Tainan. Para isso, a escolha de materiais em seu estado bruto, como concreto, cobre e madeira natural, foi fundamental para criar camadas espaciais que evocam a rusticidade e o dinamismo cultural da cidade. O resultado é um ambiente que preserva o charme original do edifício, ao mesmo tempo em que incorpora uma vitalidade renovada.

O elemento central do espaço é o balcão artesanal de concreto, cuja execução contou com a participação do proprietário no processo de entalhe, fortalecendo o vínculo entre o espaço, os clientes e quem o administra. Ao redor do balcão, chapas de cobre não tratadas e lâminas de nogueira crua compõem uma atmosfera que evolui com o tempo, simbolizando a transformação contínua da cultura de Tainan. Essa abordagem sensível ao contexto foi reconhecida com o prêmio Silver A' Design Award em 2025, destacando a excelência técnica e artística do projeto.

A realização do design preservou características originais do edifício, como os azulejos verdes da fachada e o piso de mármore cinza, agora em diálogo com elementos contemporâneos como o balcão de concreto e detalhes em cobre dourado. O contraste de cores e texturas cria uma identidade visual marcante, enquanto a disposição dos ambientes — com o térreo dedicado ao salão e cozinha, e o segundo andar reservado a salas privativas — garante funcionalidade e conforto. Os andares superiores são destinados ao descanso da equipe e armazenamento.

O fluxo do espaço foi cuidadosamente planejado para separar as áreas de circulação de clientes e funcionários. A cozinha ampla, localizada nos fundos, permite que o serviço ocorra sem interferências, proporcionando uma experiência gastronômica mais fluida e agradável. A parede da escada, pintada em azul vibrante, quebra a monotonia cromática e adiciona um toque de energia ao percurso entre os andares.

O projeto também enfrentou desafios técnicos, especialmente na integração dos materiais originais com as novas intervenções. A harmonia entre os azulejos externos, a madeira interna e os detalhes metálicos foi alcançada por meio de soluções criativas, como a iluminação estratégica e o uso de cores contrastantes. Segundo os designers, a escolha por materiais que envelhecem naturalmente reforça o conceito de um espaço em constante transformação, refletindo a própria evolução de Tainan ao longo dos séculos.

Ao unir tradição e inovação, o Izakaya 9am 5pm não apenas homenageia a história local, mas também estabelece um novo padrão para projetos de hospitalidade que valorizam o contexto cultural. O restaurante, inaugurado em janeiro de 2024, já se destaca como referência em design sensível e atemporal, inspirando profissionais e entusiastas do setor.