Rozna: Um Restaurante Omani de Alta Classe Modelado como um Antigo Forte

Recriando a História e a Culinária Tradicional de Oman

Oman é conhecido por sua rica história e tradições, e o restaurante Rozna foi criado para celebrar e preservar essa herança cultural. Os promotores do Rozna perceberam a falta de opções de alta classe para os amantes da culinária omani, e decidiram preencher essa lacuna com um restaurante único, que não apenas oferece pratos deliciosos, mas também recria uma atmosfera única.

O Rozna é o único restaurante omani de alta classe em Oman que é modelado como um antigo forte. Sua fachada imponente se assemelha a um forte, e ao entrar, os clientes são recebidos por um espaçoso pátio central, que lembra um castelo. Esse pátio brilhante é a principal área de jantar, capaz de acomodar mais de 100 convidados ao mesmo tempo. Além disso, há 30 salas privativas, incluindo 2 salas VIP, para famílias e grupos que preferem privacidade. Essas salas atendem a grupos grandes e pequenos, em um ambiente tradicional.

A equipe responsável pelo projeto do Rozna realizou extensas pesquisas em fortes antigos de Oman para entender a arquitetura e as especificações de construção. As paredes robustas, os tetos altos, as escadas estreitas e as portas pesadas e de madeira foram recriadas com autenticidade. Um canal de água falaj contorna todo o perímetro externo do restaurante. O piso recebeu um acabamento suave de cor de barro antigo, com epóxi como ingrediente principal. Os corrimãos, balaustradas e móveis foram todos projetados especificamente para o Rozna.

O Rozna não apenas oferece uma experiência visualmente impressionante, mas também uma experiência culinária única. O menu cuidadosamente selecionado apresenta pratos típicos da culinária omani, como Harris (carne cozida com trigo amassado e especiarias) e Omani shuwa (carneiro marinado cozido lentamente). Os chefs do Rozna se esforçam para oferecer aos clientes uma verdadeira imersão na cultura e nos sabores de Oman.

Além do restaurante principal, o Rozna também possui um salão de banquetes que pode acomodar até 500 convidados. Esse espaço é perfeito para eventos corporativos e casamentos, com iluminação especial para criar uma atmosfera única.

O projeto do Rozna não foi apenas um desafio criativo e técnico, mas também exigiu uma extensa pesquisa. A equipe viajou por Oman e além, em busca de materiais autênticos e artefatos antigos. Algumas das peças de decoração foram encontradas em países distantes, como Japão, resultado do comércio antigo de Oman.

O Rozna foi inaugurado em julho de 2018 em Muscat, Oman, e desde então tem sido reconhecido como um marco arquitetônico e gastronômico. Em 2022, o projeto do Rozna recebeu o prestigioso Silver A' Design Award na categoria de Arquitetura, Construção e Design de Estruturas. Esse prêmio reconhece a excelência e a inovação do design, destacando a habilidade técnica e artística do projeto.

O Rozna é muito mais do que um simples restaurante, é uma experiência única que combina história, cultura e culinária. Ao visitar o Rozna, os clientes têm a oportunidade de mergulhar na rica herança de Oman enquanto desfrutam de pratos tradicionais deliciosos. É uma verdadeira celebração da cultura omani em um ambiente deslumbrante e autêntico.