Restaurante Japonês no The Ritz-Carlton Nikko

Uma fusão de tradição e modernidade

O design deste restaurante foi inspirado em três elementos principais. O primeiro é a "composição tradicional de uma residência japonesa", que inclui corredores, uma sala de chá, o estilo Shoin-zukuri e um jardim. O segundo é a "Natureza de Nikko", que se baseia na flora e fauna que habitam o Lago Chuzenji em Nikko, reinterpretando-as de forma moderna e utilizando-as como padrões de design. Por fim, temos a "Artesanato de Nikko", uma coleção de artesãos especializados que trabalharam na construção do Nikko Toshogu, um Patrimônio Mundial, e que deixaram como legado diversas técnicas artesanais únicas desta região.

Com uma área total de 401 metros quadrados, o restaurante oferece uma variedade de ambientes para os clientes desfrutarem de sua refeição. Ao passar pelo longo corredor de luz e sombra, os hóspedes são recebidos por um balcão de recepção que segue a tradição da cerimônia do chá japonesa. Mais adiante, eles encontram o amplo salão principal, com um teto inclinado adornado com uma treliça inspirada na técnica tradicional de Kanuma Kumiko. Além disso, há salas privativas com balcões de teppanyaki e sushi, bem como áreas com tatames ao redor do salão principal.

Um dos maiores desafios deste projeto foi encontrar uma maneira de substituir os materiais tradicionais por elementos modernos, adequados para um hotel de luxo. A treliça de alumínio fundido, por exemplo, foi inspirada em um artesanato tradicional chamado Kanuma Kumiko. Outro destaque é o painel esculpido em vermelho, que apresenta motivos de plantas sazonais encontradas ao redor do Lago Chuzenji, em colaboração com um mestre entalhador de Nikko.

O restaurante japonês no The Ritz-Carlton Nikko é um exemplo notável de como o design pode combinar tradição e modernidade de forma harmoniosa. Com sua localização deslumbrante e atenção aos detalhes, este espaço oferece uma experiência gastronômica verdadeiramente única.

Fotografia por Yoshio Shiratori.